Το ελληνικό βότανο που προστατεύει από καρκίνο και διαβήτη

19/6/2020 18:23    δειτε σε τι βοηθά
Το να χρησιμοποιείτε βότανα και μπαχαρικά στην μαγειρική είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε την γεύση και την εμφάνιση ενός πιάτου χωρίς την προσθήκη νατρίου (αλάτι), αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να πάρετε πρόσθετες θρεπτικές ουσίες και σημαντικά οφέλη για την υγεία σας ταυτόχρονα.

Ένα βότανο που χρησιμοποιούμε εκτενώς στην μεσογειακή κουζίνα είναι και ο μαϊντανός.

Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Συστατικών του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας, τα 10 κλωναράκια μαϊντανού περιέχουν:

4 θερμίδες
0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
0,1 γραμμάρια λίπους
0,6 γραμμάρια υδατανθράκων
0,3 γραμμάρια φυτικών ινών και
0,1 γραμμάρια ζάχαρης

Επίσης παρέχουν:

το 205% της ημερήσιας ανάγκης ενός ενήλικα σε βιταμίνη Κ
το 22% της βιταμίνης C και
το 17% της βιταμίνης Α

Βότανο: Οφέλη του μαϊντανού για την υγεία του ανθρώπου

Πρόληψη του καρκίνου

Η μυρικετίνη, μία φλαβονόλη που περιέχει ο μαϊντανός, έχει αποδειχθεί ότι έχει χημειοπροληπτική επίδραση για τον καρκίνο του δέρματος. Οι γλυκοπατάτες, ο μαϊντανός, τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα βακκίνια (είδος μούρων) είναι μεταξύ των τροφών με την υψηλότερη συγκέντρωση μυρικετίνης ανά 100 γραμμάρια.

Ο μαϊντανός περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες χλωροφύλλης, η οποία έχει αποδειχτεί ότι μπλοκάρει τις καρκινογόνες επιδράσεις των ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες παράγονται κατά το ψήσιμο των τροφών σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν έχετε την τάση να ψήνετε τις τροφές σας στη σχάρα και να τις “καρβουνίζετε” αρκετά, φροντίστε να τις συνδυάζετε με πράσινα λαχανικά για να “ακυρώσετε” αυτά τα αποτελέσματα.

Επίσης, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στο μαϊντανό, γνωστή ως απιγενίνη, έχει αποδειχτεί ότι μειώνει το μέγεθος ενός όγκου σε μια επιθετική μορφή καρκίνου του μαστού, σε μια έρευνα που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο του Μιζούρι των ΗΠΑ. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτό δείχνει πως η απιγενίνη είναι μια πολλά υποσχόμενη μη τοξική θεραπεία για τον καρκίνο στο μέλλον.

Πρόληψη του διαβήτη

Η μυρικετίνη έχει επίσης αξιολογηθεί για την αποτελεσματικότητά της στην θεραπεία και την πρόληψη του διαβήτη. Έρευνες τύπου “in vitro” σε ζώα έδειξαν ότι η μυρικετίνη μπορεί να μειώσει την συγκέντρωση σακχάρων στο αίμα, καθώς και να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.


iatropedia

Επόμενο Προηγούμενο
 

Ο καιρός σήμερα στην Καλαμαριά

Ο καιρός σήμερα στην Καλαμαριά

22:27 20/5/2018

Δευτέρα 21 Μαιου

Εξάρθρωση συμμορίας που διακινούσε κοκαΐνη

Εξάρθρωση συμμορίας που διακινούσε κοκαΐνη

18:32 20/5/2018

Είχαν κρύψει 16 κιλά σε αυτοκίνητο

Δύο προσαγωγές υπόπτων για την επίθεση σε βάρος του Μπουτάρη

Δύο προσαγωγές υπόπτων για την επίθεση σε βάρος του Μπουτάρη

18:29 20/5/2018

οι έρευνες συνεχίζονται

Τρέχουμε στην παραλία... και βοηθάμε τα σχολεία της πόλης μας!

Τρέχουμε στην παραλία... και βοηθάμε τα σχολεία της πόλης μας!

18:22 20/5/2018

"Βίκος Street Relays"

ΔΕΗ: Μεγαλύτερη προκαταβολή, λιγότερες δόσεις για όσους χρωστούν

ΔΕΗ: Μεγαλύτερη προκαταβολή, λιγότερες δόσεις για όσους χρωστούν

18:20 20/5/2018

Το νέο "σταυρόλεξο" για τους διακανονισμούς οφειλών

Στο μέλλον θα σας προσλαμβάνει ένα ρομπότ

Στο μέλλον θα σας προσλαμβάνει ένα ρομπότ

15:17 20/5/2018

Mya

Τι προβλέπει η συμφωνία σε εργασιακά, συντάξεις και επιδόματα

Τι προβλέπει η συμφωνία σε εργασιακά, συντάξεις και επιδόματα

04:46 20/5/2018

ΤΕΧΝΙΚΗ ΣΥΜΦΩΝΙΑ

Έκλεισε η τεχνική συμφωνία με τους θεσμούς - «Κλείδωσε» ο νέος ΕΝΦΙΑ

Έκλεισε η τεχνική συμφωνία με τους θεσμούς - «Κλείδωσε» ο νέος ΕΝΦΙΑ

04:44 20/5/2018

ΤΟ ΔΝΤ ΕΠΙΜΕΝΕΙ ΣΤΟ ΧΡΕΟΣ

Έργα στον περιφερειακό από Δευτέρα

Έργα στον περιφερειακό από Δευτέρα

04:41 20/5/2018

εως και την Πέμπτη

Αγνοείται 65χρονος στη Θεσσαλονίκη

Αγνοείται 65χρονος στη Θεσσαλονίκη

04:38 20/5/2018

Μπορείτε να βοηθήσετε;

Κλασικά Έπιπλα