Το ελληνικό βότανο που προστατεύει από καρκίνο και διαβήτη

19/6/2020 18:23    δειτε σε τι βοηθά
Το να χρησιμοποιείτε βότανα και μπαχαρικά στην μαγειρική είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε την γεύση και την εμφάνιση ενός πιάτου χωρίς την προσθήκη νατρίου (αλάτι), αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να πάρετε πρόσθετες θρεπτικές ουσίες και σημαντικά οφέλη για την υγεία σας ταυτόχρονα.

Ένα βότανο που χρησιμοποιούμε εκτενώς στην μεσογειακή κουζίνα είναι και ο μαϊντανός.

Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Συστατικών του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας, τα 10 κλωναράκια μαϊντανού περιέχουν:

4 θερμίδες
0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
0,1 γραμμάρια λίπους
0,6 γραμμάρια υδατανθράκων
0,3 γραμμάρια φυτικών ινών και
0,1 γραμμάρια ζάχαρης

Επίσης παρέχουν:

το 205% της ημερήσιας ανάγκης ενός ενήλικα σε βιταμίνη Κ
το 22% της βιταμίνης C και
το 17% της βιταμίνης Α

Βότανο: Οφέλη του μαϊντανού για την υγεία του ανθρώπου

Πρόληψη του καρκίνου

Η μυρικετίνη, μία φλαβονόλη που περιέχει ο μαϊντανός, έχει αποδειχθεί ότι έχει χημειοπροληπτική επίδραση για τον καρκίνο του δέρματος. Οι γλυκοπατάτες, ο μαϊντανός, τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα βακκίνια (είδος μούρων) είναι μεταξύ των τροφών με την υψηλότερη συγκέντρωση μυρικετίνης ανά 100 γραμμάρια.

Ο μαϊντανός περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες χλωροφύλλης, η οποία έχει αποδειχτεί ότι μπλοκάρει τις καρκινογόνες επιδράσεις των ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες παράγονται κατά το ψήσιμο των τροφών σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν έχετε την τάση να ψήνετε τις τροφές σας στη σχάρα και να τις “καρβουνίζετε” αρκετά, φροντίστε να τις συνδυάζετε με πράσινα λαχανικά για να “ακυρώσετε” αυτά τα αποτελέσματα.

Επίσης, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στο μαϊντανό, γνωστή ως απιγενίνη, έχει αποδειχτεί ότι μειώνει το μέγεθος ενός όγκου σε μια επιθετική μορφή καρκίνου του μαστού, σε μια έρευνα που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο του Μιζούρι των ΗΠΑ. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτό δείχνει πως η απιγενίνη είναι μια πολλά υποσχόμενη μη τοξική θεραπεία για τον καρκίνο στο μέλλον.

Πρόληψη του διαβήτη

Η μυρικετίνη έχει επίσης αξιολογηθεί για την αποτελεσματικότητά της στην θεραπεία και την πρόληψη του διαβήτη. Έρευνες τύπου “in vitro” σε ζώα έδειξαν ότι η μυρικετίνη μπορεί να μειώσει την συγκέντρωση σακχάρων στο αίμα, καθώς και να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.


iatropedia

Επόμενο Προηγούμενο
 

Social Media - Thessaloniki
Είναι αμαρτία να μην το έχεις δοκιμάσει: Το σουβλάκι-ποίημα που παραδέχονται και οι καλύτεροι σεφ (Pics)

Είναι αμαρτία να μην το έχεις δοκιμάσει: Το σουβλάκι-ποίημα που παραδέχονται και οι καλύτεροι σεφ (Pics)

16:58 25/11/2023

Είναι αμαρτία να υπάρχει στην πόλη σου και να μην το έχεις επισκεφτεί

Μόνο 3/10 έχουν τις γνώσεις: Αν απαντήσεις αυτές τις 10 ερωτήσεις, είσαι μια εγκυκλοπαίδεια γνώσεων

Μόνο 3/10 έχουν τις γνώσεις: Αν απαντήσεις αυτές τις 10 ερωτήσεις, είσαι μια εγκυκλοπαίδεια γνώσεων

18:10 24/11/2023

Μόνο 3/10 έχουν τις γνώσεις

Στάθης Παναγιωτόπουλος: Ο μοναδικός άνθρωπος που έμεινε δίπλα του μετά την καταδίκη του (vid)

Στάθης Παναγιωτόπουλος: Ο μοναδικός άνθρωπος που έμεινε δίπλα του μετά την καταδίκη του (vid)

18:09 24/11/2023

Ποια η σχέση του με τον πρώην παρουσιαστή και ποιο το σχετικό με την υπόθεση επάγγελμά του.

Η δράση για την πρώιμη διάγνωση της ακουστικής ικανότητας έφερε αποτελέσματα

Η δράση για την πρώιμη διάγνωση της ακουστικής ικανότητας έφερε αποτελέσματα

13:42 24/11/2023

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε η δράση πρόληψης και πρώιμης διάγνωσης της ακουστικής ικανότητας

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

13:40 24/11/2023

Παρασκευή 24/11, Σάββατο 25/11 και Κυριακή 26/11

Αν το βρεις σε 1 λεπτό, έχεις IQ πάνω από 130: Η σπαζοκεφαλιά του φυλακισμένου που 8/10 Έλληνες δεν απαντούν ποτέ

Αν το βρεις σε 1 λεπτό, έχεις IQ πάνω από 130: Η σπαζοκεφαλιά του φυλακισμένου που 8/10 Έλληνες δεν απαντούν ποτέ

18:38 23/11/2023

Αν το βρεις σε 1 λεπτό, έχεις IQ πάνω από 130

Ρεσιτάλ Μπέζου: Αυτές είναι οι 4 νέες ελληνικές σειρές που ετοιμάζονται για πρεμιέρα

Ρεσιτάλ Μπέζου: Αυτές είναι οι 4 νέες ελληνικές σειρές που ετοιμάζονται για πρεμιέρα

18:37 23/11/2023

Έρχονται να ανατρέψουν τις ισορροπίες.

Το καλύτερο Survivor όλων των εποχών: Ποιους βάζει ο Ατζούν μαζί με τον Μπέο για να γίνει χαμός στο νέο κύκλο (pics)

Το καλύτερο Survivor όλων των εποχών: Ποιους βάζει ο Ατζούν μαζί με τον Μπέο για να γίνει χαμός στο νέο κύκλο (pics)

13:55 23/11/2023

Θα πέσουν τα τσιμέντα.

Αστερόκοσμος 2023-2024: Χριστουγεννιάτικο Πάρκο στα Περίπτερα της ΔΕΘ

Αστερόκοσμος 2023-2024: Χριστουγεννιάτικο Πάρκο στα Περίπτερα της ΔΕΘ

12:35 23/11/2023

9 Δεκ - 7 Ιαν 2024

Επέτειος 40 χρόνων για το Α’ ΚΑΠΗ Καλαμαριάς

Επέτειος 40 χρόνων για το Α’ ΚΑΠΗ Καλαμαριάς

12:32 23/11/2023

27/11 - 1/12

Κλασικά Έπιπλα