Το ελληνικό βότανο που προστατεύει από καρκίνο και διαβήτη

19/6/2020 18:23    δειτε σε τι βοηθά
Το να χρησιμοποιείτε βότανα και μπαχαρικά στην μαγειρική είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσετε την γεύση και την εμφάνιση ενός πιάτου χωρίς την προσθήκη νατρίου (αλάτι), αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να πάρετε πρόσθετες θρεπτικές ουσίες και σημαντικά οφέλη για την υγεία σας ταυτόχρονα.

Ένα βότανο που χρησιμοποιούμε εκτενώς στην μεσογειακή κουζίνα είναι και ο μαϊντανός.

Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών Συστατικών του αμερικανικού υπουργείου Γεωργίας, τα 10 κλωναράκια μαϊντανού περιέχουν:

4 θερμίδες
0,3 γραμμάρια πρωτεΐνης
0,1 γραμμάρια λίπους
0,6 γραμμάρια υδατανθράκων
0,3 γραμμάρια φυτικών ινών και
0,1 γραμμάρια ζάχαρης

Επίσης παρέχουν:

το 205% της ημερήσιας ανάγκης ενός ενήλικα σε βιταμίνη Κ
το 22% της βιταμίνης C και
το 17% της βιταμίνης Α

Βότανο: Οφέλη του μαϊντανού για την υγεία του ανθρώπου

Πρόληψη του καρκίνου

Η μυρικετίνη, μία φλαβονόλη που περιέχει ο μαϊντανός, έχει αποδειχθεί ότι έχει χημειοπροληπτική επίδραση για τον καρκίνο του δέρματος. Οι γλυκοπατάτες, ο μαϊντανός, τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα βακκίνια (είδος μούρων) είναι μεταξύ των τροφών με την υψηλότερη συγκέντρωση μυρικετίνης ανά 100 γραμμάρια.

Ο μαϊντανός περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες χλωροφύλλης, η οποία έχει αποδειχτεί ότι μπλοκάρει τις καρκινογόνες επιδράσεις των ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες παράγονται κατά το ψήσιμο των τροφών σε υψηλή θερμοκρασία. Εάν έχετε την τάση να ψήνετε τις τροφές σας στη σχάρα και να τις “καρβουνίζετε” αρκετά, φροντίστε να τις συνδυάζετε με πράσινα λαχανικά για να “ακυρώσετε” αυτά τα αποτελέσματα.

Επίσης, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στο μαϊντανό, γνωστή ως απιγενίνη, έχει αποδειχτεί ότι μειώνει το μέγεθος ενός όγκου σε μια επιθετική μορφή καρκίνου του μαστού, σε μια έρευνα που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο του Μιζούρι των ΗΠΑ. Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτό δείχνει πως η απιγενίνη είναι μια πολλά υποσχόμενη μη τοξική θεραπεία για τον καρκίνο στο μέλλον.

Πρόληψη του διαβήτη

Η μυρικετίνη έχει επίσης αξιολογηθεί για την αποτελεσματικότητά της στην θεραπεία και την πρόληψη του διαβήτη. Έρευνες τύπου “in vitro” σε ζώα έδειξαν ότι η μυρικετίνη μπορεί να μειώσει την συγκέντρωση σακχάρων στο αίμα, καθώς και να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη, ενώ έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μειώνει τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα.


iatropedia

Επόμενο Προηγούμενο
 

Social Media - Thessaloniki
Η απόλυτη ανατροπή: Η σειρά που αλλάζει κανάλι στη μέση της σεζόν για να γλυτώσει το οριστικό «κόψιμο»

Η απόλυτη ανατροπή: Η σειρά που αλλάζει κανάλι στη μέση της σεζόν για να γλυτώσει το οριστικό «κόψιμο»

13:59 13/12/2023

Yπάρχει σοβαρή ελπίδα διάσωσης της αγαπημένης σειράς.

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

Εφημερεύοντα Φαρμακεία στην Καλαμαριά

10:00 13/12/2023

Τετάρτη 13/12 και Πέμπτη 14/12

Υποκλίθηκαν και οι «εχθροί» της: Κατερίνα Στικούδη, τους «τάπωσες»… (pics)

Υποκλίθηκαν και οι «εχθροί» της: Κατερίνα Στικούδη, τους «τάπωσες»… (pics)

20:27 12/12/2023

Αυτό ακριβώς.

Θα το καταλάβει η τσέπη μας: 20% αύξηση σε σχέση με πέρυσι και είμαστε ακόμα στην αρχή…

Θα το καταλάβει η τσέπη μας: 20% αύξηση σε σχέση με πέρυσι και είμαστε ακόμα στην αρχή…

15:18 12/12/2023

«Μαύρα» μαντάτα

Πέθανε ο Κώστας Νεστορίδης

Πέθανε ο Κώστας Νεστορίδης

14:53 12/12/2023

Σε ηλικία 93 ετών

Πας και ξαναπάς: Η ταβέρνα με τα πιάτα-ποίημα και τις τιμές άλλης εποχής είναι πάντα γεμάτη

Πας και ξαναπάς: Η ταβέρνα με τα πιάτα-ποίημα και τις τιμές άλλης εποχής είναι πάντα γεμάτη

19:16 11/12/2023

Απίθανες γεύσεις!

Οι τυχεροί της υπόθεσης: Τα χαρακτηριστικά σημάδια όσων δύσκολα θα κολλήσουν ξανά κορωνοϊό

Οι τυχεροί της υπόθεσης: Τα χαρακτηριστικά σημάδια όσων δύσκολα θα κολλήσουν ξανά κορωνοϊό

19:15 11/12/2023

Υπάρχει εξήγηση

Φωταγωγήθηκε το Χριστουγεννιάτικο δέντρο της Καλαμαριάς

Φωταγωγήθηκε το Χριστουγεννιάτικο δέντρο της Καλαμαριάς

17:13 11/12/2023

Τα γιορτινά της φόρεσε η Καλαμαριά

Εορταστική συνάντηση χορωδιών!

Εορταστική συνάντηση χορωδιών!

17:13 11/12/2023

12/12 - 7:30 μμ - 9:30 μμ

Οριστικό τέλος πριν το 2024: Οι 5 σειρές που ολοκληρώνονται τέλος Δεκέμβρη και δεν επιστρέφουν τη νέα χρονιά

Οριστικό τέλος πριν το 2024: Οι 5 σειρές που ολοκληρώνονται τέλος Δεκέμβρη και δεν επιστρέφουν τη νέα χρονιά

15:55 11/12/2023

Λένε αντίο πριν το φως του 2024.

Κλασικά Έπιπλα