Αυτή είναι η πολύτιμη βιταμίνη του νευρικού συστήματος

18/2/2020 01:33    Ενδοκρινολόγος – Διαβητολόγος
Η βιταμίνη Β12, που ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που εμπλέκεται στο μεταβολισμό κάθε κυττάρου του ανθρώπινου σώματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντική στην φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος μέσω του ρόλου του στη σύνθεση της μυελίνης  και στην ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο μυελό των οστών.

Η βιταμίνη Β12,  μία από τις οκτώ υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος  Β, είναι η μεγαλύτερη και πιο δομικά περίπλοκη βιταμίνη. Υπάρχει σαν σύμπλεγμα στις ζωικές πρωτεΐνες και η βασική της πηγή είναι οι μικροοργανισμοί του εντερικού συστήματος των χορτοφάγων ζώων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Β12 από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του γάλακτος, των αυγών και των ψαριών. Υπάρχουν επίσης τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12. Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12 διατίθενται σε δισκία είτε μεμονωμένου παράγοντα ή πολυβιταμίνης ενώ τα φαρμακευτικά σκευάσματα μπορούν να χορηγηθούν με ενδομυϊκή ένεση.

Η πιο συνηθισμένη αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 στις αναπτυγμένες χώρες είναι η διαταραχή της απορρόφησης, λόγω απώλειας του γαστρικού ενδογενούς παράγοντα, ο οποίος πρέπει να δεσμευτεί με την τροφική πηγή Β12 για να λάβει χώρα η απορρόφηση. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται κακοήθης αναιμία. Η διατροφική ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι πολύ σπάνια στις αναπτυγμένες χώρες λόγω της επάρκειας της σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης αλλά και στη ύπαρξη πολλών εμπλουτισμένων με βιταμίνη Β12 τροφίμων.

Η μειωμένη πρόσληψη της βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει σοβαρή και μη αναστρέψιμη βλάβη, ειδικά στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα. Σε επίπεδα μόνο ελαφρώς χαμηλότερα από τα φυσιολογικά, μπορεί να παρατηρηθεί, μεταξύ άλλων, μια σειρά από συμπτώματα όπως κόπωση, λήθαργος, κατάθλιψη, κακή μνήμη, δύσπνοια, πονοκέφαλοι και χλωμό δέρμα, ειδικά σε ηλικιωμένους (άνω των 60 ετών)  οι οποίοι παράγουν λιγότερο γαστρικό οξύ στο στομάχι καθώς μεγαλώνουν, αυξάνοντας έτσι την πιθανότητα ανεπάρκειας Β12. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα μανίας και ψύχωσης.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 προκαλείται συνήθως από χαμηλή πρόσληψη, αλλά μπορεί επίσης να προέλθει από δυσαπορρόφηση, από εντερικές διαταραχές, χαμηλή παρουσία δεσμευτικών πρωτεϊνών και χρήση ορισμένων φαρμάκων. Η βιταμίνη Β12 είναι σπάνια στα προϊόντα φυτικής προέλευσης, έτσι οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Τα βρέφη επίσης διατρέχουν  κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 αν γεννηθούν από μητέρες που είναι χορτοφάγοι. Οι ηλικιωμένοι που η διατροφή τους είναι περιορισμένη σε κρέας ή ζωικά προϊόντα είναι επίσης ευάλωτοι. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να εμφανιστεί μεταξύ 40% και 80% του χορτοφαγικού πληθυσμού.

Πλούσιες πηγές βιταμίνης Β12 είναι το συκώτι, το μοσχάρι, αρνί, ψάρια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.


ygeiamou

Επόμενο Προηγούμενο
 
Social Media - Thessaloniki
Καιρός: Ερχονται έντονα φαινόμενα -Πού θα ρίξει χαλάζι [βίντεο & χάρτης]

Καιρός: Ερχονται έντονα φαινόμενα -Πού θα ρίξει χαλάζι [βίντεο & χάρτης]

16:05 4/7/2020

Νέο κύμα αστάθειας

Πότε ξεκινούν οι θερινές εκπτώσεις - Μέχρι πότε θα διαρκέσουν

Πότε ξεκινούν οι θερινές εκπτώσεις - Μέχρι πότε θα διαρκέσουν

15:55 4/7/2020

Εμπορικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης

Βίντεο σοκ: Έπιασαν διαρρήκτη και τον “μαύρισαν” στο ξύλο!

Βίντεο σοκ: Έπιασαν διαρρήκτη και τον “μαύρισαν” στο ξύλο!

15:49 4/7/2020

βίντεο ντοκουμέντο

Τι άκουσε ο κοριός της ΕΥΠ: Ο διάλογος βουλευτή με δολοφονημένο αρχηγό κυκλώματος

Τι άκουσε ο κοριός της ΕΥΠ: Ο διάλογος βουλευτή με δολοφονημένο αρχηγό κυκλώματος

15:46 4/7/2020

νέες αποκαλυπτικές συνοµιλίες

Θεσσαλονίκη: Με «πειραγμένους» ταχογράφους 199 φορτηγά

Θεσσαλονίκη: Με «πειραγμένους» ταχογράφους 199 φορτηγά

15:41 4/7/2020

Διεύθυνσης Τροχαίας Θεσσαλονίκης

Ψηφιακό κράτος σε 7 κινήσεις

Ψηφιακό κράτος σε 7 κινήσεις

15:39 4/7/2020

υπουργείο Ψηφιακής Διακυβέρνησης

Υπ. Εργασίας: Οι προθεσμίες για δηλώσεις και οι ημερομηνίες πληρωμών

Υπ. Εργασίας: Οι προθεσμίες για δηλώσεις και οι ημερομηνίες πληρωμών

15:37 4/7/2020

Ανακοίνωση

Το πιο δύσκολο: Σου δίνουμε τα ονόματα 10 χαρακτήρων, μπορείς να βρεις σε ποια σειρά τους είδαμε;

Το πιο δύσκολο: Σου δίνουμε τα ονόματα 10 χαρακτήρων, μπορείς να βρεις σε ποια σειρά τους είδαμε;

15:31 4/7/2020

Δύσκολο, αλλά απολαυστικό

Ξανά στον στρατό: Έρχεται το νέο «Της Ελλάδος τα Παιδιά» με πρωταγωνιστή τον Γιάννη Μπέζο

Ξανά στον στρατό: Έρχεται το νέο «Της Ελλάδος τα Παιδιά» με πρωταγωνιστή τον Γιάννη Μπέζο

15:30 4/7/2020

Ο Μπέζος ξανά... στις Ένοπλες Δυνάμεις

Πας με 30€ βενζίνη: Η συγκλονιστική παραλία με τα νερά πισίνας που έχει ήλιο μόνο 6 ώρες τη μέρα (Pics)

Πας με 30€ βενζίνη: Η συγκλονιστική παραλία με τα νερά πισίνας που έχει ήλιο μόνο 6 ώρες τη μέρα (Pics)

15:27 4/7/2020

Ένας κρυμμένος παράδεισος

Κλασικά Έπιπλα