Αυτή είναι η πολύτιμη βιταμίνη του νευρικού συστήματος

18/2/2020 01:33    Ενδοκρινολόγος – Διαβητολόγος
Η βιταμίνη Β12, που ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που εμπλέκεται στο μεταβολισμό κάθε κυττάρου του ανθρώπινου σώματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντική στην φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος μέσω του ρόλου του στη σύνθεση της μυελίνης  και στην ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο μυελό των οστών.

Η βιταμίνη Β12,  μία από τις οκτώ υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος  Β, είναι η μεγαλύτερη και πιο δομικά περίπλοκη βιταμίνη. Υπάρχει σαν σύμπλεγμα στις ζωικές πρωτεΐνες και η βασική της πηγή είναι οι μικροοργανισμοί του εντερικού συστήματος των χορτοφάγων ζώων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Β12 από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του γάλακτος, των αυγών και των ψαριών. Υπάρχουν επίσης τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12. Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12 διατίθενται σε δισκία είτε μεμονωμένου παράγοντα ή πολυβιταμίνης ενώ τα φαρμακευτικά σκευάσματα μπορούν να χορηγηθούν με ενδομυϊκή ένεση.

Η πιο συνηθισμένη αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 στις αναπτυγμένες χώρες είναι η διαταραχή της απορρόφησης, λόγω απώλειας του γαστρικού ενδογενούς παράγοντα, ο οποίος πρέπει να δεσμευτεί με την τροφική πηγή Β12 για να λάβει χώρα η απορρόφηση. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται κακοήθης αναιμία. Η διατροφική ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι πολύ σπάνια στις αναπτυγμένες χώρες λόγω της επάρκειας της σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης αλλά και στη ύπαρξη πολλών εμπλουτισμένων με βιταμίνη Β12 τροφίμων.

Η μειωμένη πρόσληψη της βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει σοβαρή και μη αναστρέψιμη βλάβη, ειδικά στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα. Σε επίπεδα μόνο ελαφρώς χαμηλότερα από τα φυσιολογικά, μπορεί να παρατηρηθεί, μεταξύ άλλων, μια σειρά από συμπτώματα όπως κόπωση, λήθαργος, κατάθλιψη, κακή μνήμη, δύσπνοια, πονοκέφαλοι και χλωμό δέρμα, ειδικά σε ηλικιωμένους (άνω των 60 ετών)  οι οποίοι παράγουν λιγότερο γαστρικό οξύ στο στομάχι καθώς μεγαλώνουν, αυξάνοντας έτσι την πιθανότητα ανεπάρκειας Β12. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα μανίας και ψύχωσης.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 προκαλείται συνήθως από χαμηλή πρόσληψη, αλλά μπορεί επίσης να προέλθει από δυσαπορρόφηση, από εντερικές διαταραχές, χαμηλή παρουσία δεσμευτικών πρωτεϊνών και χρήση ορισμένων φαρμάκων. Η βιταμίνη Β12 είναι σπάνια στα προϊόντα φυτικής προέλευσης, έτσι οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Τα βρέφη επίσης διατρέχουν  κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 αν γεννηθούν από μητέρες που είναι χορτοφάγοι. Οι ηλικιωμένοι που η διατροφή τους είναι περιορισμένη σε κρέας ή ζωικά προϊόντα είναι επίσης ευάλωτοι. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να εμφανιστεί μεταξύ 40% και 80% του χορτοφαγικού πληθυσμού.

Πλούσιες πηγές βιταμίνης Β12 είναι το συκώτι, το μοσχάρι, αρνί, ψάρια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.


ygeiamou

Επόμενο Προηγούμενο
 
Social Media - Thessaloniki
18 ευρώ πήγαινε-έλα, 60’ απ’ την Αθήνα: To πανέμορφο νησί για κοντινές και φτηνές διακοπές για όλες τις ηλικίες (Pics)

18 ευρώ πήγαινε-έλα, 60’ απ’ την Αθήνα: To πανέμορφο νησί για κοντινές και φτηνές διακοπές για όλες τις ηλικίες (Pics)

14:00 5/7/2020

Ό,τι πρέπει για φέτος...

9/10 ούτε ο Θεός: Θα συμπληρώσεις τον στίχο που λείπει από 10 γνωστά τραγούδια χωρίς να την πατήσεις;

9/10 ούτε ο Θεός: Θα συμπληρώσεις τον στίχο που λείπει από 10 γνωστά τραγούδια χωρίς να την πατήσεις;

13:59 5/7/2020

τι μουσικές γνώσεις έχεις;

Σάρωσαν και μετά εξαφανίστηκαν: 3 Έλληνες καλλιτέχνες που τα παράτησαν όλα για τη μαγειρική (Pics)

Σάρωσαν και μετά εξαφανίστηκαν: 3 Έλληνες καλλιτέχνες που τα παράτησαν όλα για τη μαγειρική (Pics)

13:57 5/7/2020

Και δεν το μετάνιωσαν καθόλου

Σε πιάνει η καρδιά σου: Δείτε απογοητευτικές εικόνες στην Κρήτη λόγω κορωνοϊού (Pics)

Σε πιάνει η καρδιά σου: Δείτε απογοητευτικές εικόνες στην Κρήτη λόγω κορωνοϊού (Pics)

13:55 5/7/2020

Εικόνες πρωτόγνωρες

Κακοκαιρία: Στα

Κακοκαιρία: Στα "λευκά" η Πτολεμαΐδα από το χαλάζι

13:52 5/7/2020

βιντεο

Σε 13χρονο μαθητή το πρώτο βραβείο σε παγκόσμιο διαγωνισμό ποίησης

Σε 13χρονο μαθητή το πρώτο βραβείο σε παγκόσμιο διαγωνισμό ποίησης

13:26 5/7/2020

Δημοσθένης- Δημήτρης Δεσποτίδης

Ιαπωνία: Τουλάχιστον 16 νεκροί από τις καταρρακτώδεις βροχές

Ιαπωνία: Τουλάχιστον 16 νεκροί από τις καταρρακτώδεις βροχές

13:05 5/7/2020

Κιούσου

Μια νεκρή διαδηλώτρια που χτυπήθηκε από αυτοκίνητο στο Σιάτλ

Μια νεκρή διαδηλώτρια που χτυπήθηκε από αυτοκίνητο στο Σιάτλ

13:04 5/7/2020

ΗΠΑ

Ταυτοποιήθηκε ο δολοφόνος ηλικιωμένης 18 χρόνια μετά!

Ταυτοποιήθηκε ο δολοφόνος ηλικιωμένης 18 χρόνια μετά!

23:26 4/7/2020

Βόλος

Yπόθεση ψευτογιατρού: «Ο

Yπόθεση ψευτογιατρού: «Ο "Νίκος Κόντος" έμπαινε παράνομα στο Άγιο Όρος»

23:24 4/7/2020

Σκληρή ανακοίνωση από τη Μονή Εσφιγμένου

Κλασικά Έπιπλα