Αυτή είναι η πολύτιμη βιταμίνη του νευρικού συστήματος

18/2/2020 01:33    Ενδοκρινολόγος – Διαβητολόγος
Η βιταμίνη Β12, που ονομάζεται επίσης κοβαλαμίνη, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που εμπλέκεται στο μεταβολισμό κάθε κυττάρου του ανθρώπινου σώματος. Είναι ιδιαίτερα σημαντική στην φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος μέσω του ρόλου του στη σύνθεση της μυελίνης  και στην ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο μυελό των οστών.

Η βιταμίνη Β12,  μία από τις οκτώ υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος  Β, είναι η μεγαλύτερη και πιο δομικά περίπλοκη βιταμίνη. Υπάρχει σαν σύμπλεγμα στις ζωικές πρωτεΐνες και η βασική της πηγή είναι οι μικροοργανισμοί του εντερικού συστήματος των χορτοφάγων ζώων.

Οι περισσότεροι άνθρωποι στις ανεπτυγμένες χώρες λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Β12 από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του γάλακτος, των αυγών και των ψαριών. Υπάρχουν επίσης τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12. Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12 διατίθενται σε δισκία είτε μεμονωμένου παράγοντα ή πολυβιταμίνης ενώ τα φαρμακευτικά σκευάσματα μπορούν να χορηγηθούν με ενδομυϊκή ένεση.

Η πιο συνηθισμένη αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 στις αναπτυγμένες χώρες είναι η διαταραχή της απορρόφησης, λόγω απώλειας του γαστρικού ενδογενούς παράγοντα, ο οποίος πρέπει να δεσμευτεί με την τροφική πηγή Β12 για να λάβει χώρα η απορρόφηση. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται κακοήθης αναιμία. Η διατροφική ανεπάρκεια της βιταμίνης Β12 είναι πολύ σπάνια στις αναπτυγμένες χώρες λόγω της επάρκειας της σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης αλλά και στη ύπαρξη πολλών εμπλουτισμένων με βιταμίνη Β12 τροφίμων.

Η μειωμένη πρόσληψη της βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει σοβαρή και μη αναστρέψιμη βλάβη, ειδικά στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα. Σε επίπεδα μόνο ελαφρώς χαμηλότερα από τα φυσιολογικά, μπορεί να παρατηρηθεί, μεταξύ άλλων, μια σειρά από συμπτώματα όπως κόπωση, λήθαργος, κατάθλιψη, κακή μνήμη, δύσπνοια, πονοκέφαλοι και χλωμό δέρμα, ειδικά σε ηλικιωμένους (άνω των 60 ετών)  οι οποίοι παράγουν λιγότερο γαστρικό οξύ στο στομάχι καθώς μεγαλώνουν, αυξάνοντας έτσι την πιθανότητα ανεπάρκειας Β12. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα μανίας και ψύχωσης.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 προκαλείται συνήθως από χαμηλή πρόσληψη, αλλά μπορεί επίσης να προέλθει από δυσαπορρόφηση, από εντερικές διαταραχές, χαμηλή παρουσία δεσμευτικών πρωτεϊνών και χρήση ορισμένων φαρμάκων. Η βιταμίνη Β12 είναι σπάνια στα προϊόντα φυτικής προέλευσης, έτσι οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12. Τα βρέφη επίσης διατρέχουν  κίνδυνο ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 αν γεννηθούν από μητέρες που είναι χορτοφάγοι. Οι ηλικιωμένοι που η διατροφή τους είναι περιορισμένη σε κρέας ή ζωικά προϊόντα είναι επίσης ευάλωτοι. Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 μπορεί να εμφανιστεί μεταξύ 40% και 80% του χορτοφαγικού πληθυσμού.

Πλούσιες πηγές βιταμίνης Β12 είναι το συκώτι, το μοσχάρι, αρνί, ψάρια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.


ygeiamou

Επόμενο Προηγούμενο
 
Social Media - Thessaloniki
Θεσσαλονίκη: Διαμαρτυρία γονέων για τα χρήματα των σχολικών εκδρομών

Θεσσαλονίκη: Διαμαρτυρία γονέων για τα χρήματα των σχολικών εκδρομών

15:45 2/6/2020

που ανεστάλησαν λόγω κορονοϊού

Θεσσαλονίκη: Εισαγγελική έρευνα για παράνομη διακίνηση κυνηγόσκυλων

Θεσσαλονίκη: Εισαγγελική έρευνα για παράνομη διακίνηση κυνηγόσκυλων

15:41 2/6/2020

πρωτόγνωρη για τα ελληνικά δεδομένα

10/10 ούτε μισός: Θα είσαι ο πρώτος που θα βρει 10 σειρές από το εξωτερικό του σπιτιού του πρωταγωνιστή τους;

10/10 ούτε μισός: Θα είσαι ο πρώτος που θα βρει 10 σειρές από το εξωτερικό του σπιτιού του πρωταγωνιστή τους;

15:36 2/6/2020

Ετοιμάσου να την πατήσεις

9/10 ρεκόρ: Θα βρεις το όνομα 10 αντρών της Ελένης Βλαχάκη που ελάχιστοι θυμούνται;

9/10 ρεκόρ: Θα βρεις το όνομα 10 αντρών της Ελένης Βλαχάκη που ελάχιστοι θυμούνται;

15:34 2/6/2020

νομίζεις μπορείς;

Πόσο θα στοιχίζουν πλέον τα ταξίδια με πλοίο (παραδείγματα)

Πόσο θα στοιχίζουν πλέον τα ταξίδια με πλοίο (παραδείγματα)

15:31 2/6/2020

Ακτοπλοϊκά εισιτήρια

Ξεκίνησε το τεστ αντισωμάτων στους εργαζόμενους στο ΕΣΥ

Ξεκίνησε το τεστ αντισωμάτων στους εργαζόμενους στο ΕΣΥ

15:25 2/6/2020

Υπουργείο Υγείας

Οδηγός έπαθε έμφραγμα - Το φορτηγό του έπεσε σε κατάστημα

Οδηγός έπαθε έμφραγμα - Το φορτηγό του έπεσε σε κατάστημα

15:11 2/6/2020

Χάος στην Πειραιώς

Σοκ στη Θεσσαλονίκη: «Τεμάχισα την 40χρονη και την έκαψα στη σόμπα»

Σοκ στη Θεσσαλονίκη: «Τεμάχισα την 40χρονη και την έκαψα στη σόμπα»

14:50 2/6/2020

τι είπε ο 38χρονος κατηγορούμενος

Τραγωδία: Δύο αδελφάκια πήραν το αυτοκίνητο της γιαγιάς τους και σκοτώθηκαν

Τραγωδία: Δύο αδελφάκια πήραν το αυτοκίνητο της γιαγιάς τους και σκοτώθηκαν

14:40 2/6/2020

στις ΗΠΑ

Τώρα - Έκτακτη διακοπή νερού στην Καλαμαριά

Τώρα - Έκτακτη διακοπή νερού στην Καλαμαριά

13:31 2/6/2020

ΕΥΑΘ

Κλασικά Έπιπλα